Yağ Tüketiminin Vücudumuz İçin Faydaları

Yağ Tüketiminin Vücudumuz İçin Faydaları hakkında bu yazımızda detaylı bilgilere yer verdik.

Yağlar kötü bir üne sahiptir. Çoğumuz bu kötü ünü duymuş olabiliriz ama yağ tüketiminde aşırıya kaçmadığınız sürece bu yağlar size kilo aldırmaz. Aslında yağ tüketimi dengeli bir diyetin önemli bir parçasıdır.

Vücudunuz birçok farklı biyolojik süreç için yağlara ve yağ asitlerine ihtiyaç duyar. Yeterince yağ tüketmemek, vücudunuzun sağlıklı çalışmasını engelleyebilir ve ciddi sağlık problemlerine yol açar.

Bu yazımızda, yeterince yağ tüketmediğinizi hatta sağlıklı yağ almadığınızı gösteren 5 önemli faktörü inceleyeceğiz. Ayrıca, yağın vücudumuzda ki rolünü ve dengeli yağ tüketiminin nasıl yapılacağını öğreneceğiz.

Yağ tüketiminin vücudumuz için faydaları nelerdir?

Yukarıda da bahsettiğimiz gibi vücudunuzun gelişimi için yağ tüketmeye ihtiyacı vardır. Yağ tüketmeden sağlıklı bir hayat yaşayamazsınız.

Yağ tüketiminin vücudumuz için faydalarını aşağıda detaylı olarak anlattık.

Yağ tüketimi vitaminleri emmeye yardımcı olur. A, D, E ve K vitaminlerinin yağda çözündüğünü biliyoruz. Yani vücudunuz onları ancak yağla birlikte tükettiğinizde emilim gerçekleşir. Yağın eksik tüketilmesi vitamin eksikliğine yol açar bu da sağlık sorunlarına neden olur.



Yağ tüketimi hücre büyümesine yardımcı olur. Yağ, vücut hücrelerinin dış zarının yapısının oluşturan ana bileşiktir.

Yağlar beyin ve göz sağlığını iyileştirir

Yağ tüketimi beyin ve göz sağlığı için önemlidir. Omega-3 yağ asitleri EPA ve DHA beyninizin merkezi sinir sisteminin ve retinanızın sağlığını korur. Vücudunuz bu asitleri üretemez dolayısıyla hazır olarak almanız gerekir.

Yağ tüketimi yara iyileşmesine katkıda bulunur. Esansiyel yağ asitleri yara iyileşmesine ve kan pıhtısı oluşmasında önemli rol oynar.

Yağ tüketimi hormon üretimine katkısı büyüktür. Testosteron ve östrojen de dahil olmak vücudunuz birçok hormonu üretmek için yağa ihtiyaç duyar.

Yağ tüketimi vücuda enerji sağlar. Tüketilen her 1 gram yağ size 9 kalorilik enerji sağlar. (her 1 gram karbonhidrat veya protein 4 kalori enerji verir.)

Yağ çeşitleri

Yağları dört kategoriye ayrılabiliriz: trans yağlar, doymuş yağlar, tekli doymamış yağlar ve çoklu doymamış yağlar.

Trans yağlar

Sağlıksız yağların tüketiminin anevrizmayı nasıl tetiklediğini anlattığımız yazımızı okumak için tıklayın!

Trans yağlar, vücudunuz için neredeyse hiç bir sağlık katkısı bulunmayan yağ türüdür. Genellikle işlenmiş gıdaların lezzetini ve raf ömrünü uzatmak için kullanılır.

Vücudunuz bu yağların tüketilmesine ihtiyaç duymaz. Bu yağ türünün aşırı tüketilmesi kalp hastalığına, felç ve tip 2 diyabete yol açabilir.

Trans yağlar şunlarda bulunabilir:

İşlenmiş gıdalar ve paketli ürünler
Pişmiş ürünler, marketlerde satılan paketli kurabiyeler, kekler gibi
Kızarmış yiyecekler, pişi, patates kızartması, fast food gıdalar gibi

Bir gıda ürününün trans yağ içerip içermediğini öğrenmek için paketin üzerindeki içerik listesini okuyabilirsiniz. Trans yağ içermeyen ürünlerin içerik listesinde, trans yağ içermez* ibaresi bulunur.

Doymuş yağlar

Çoğunlukla et, yumurta, süt ve süt ürünlerinde bulunur. Bu yağlar oda sıcaklığında katı halde bulunurlar.

Uzmanlar günlük almanız gereken kalorinin yüzde 10’undan daha azını yağlardan almanız gerektiğini söylüyorlar. Doymuş yağ tüketiminde kalp hastalığı oluşma riski oldukça düşüktür.

Tekli doymamış yağlar

Araştırmalara göre, tekli doymamış yağlar kandaki kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Bu yağ türü kalp hastalığı ve felç riskini azaltan etkisiyle tanınır.

Doymuş yağların aksine bu tür yağlar oda sıcaklığında sıvı haldedir. Bu yağları barındıran yiyecekler ise:

Bitkisel bazlı yağlar, zeytinyağı, susam yağı ve aspir yağı gibi.
Kuruyemiş, badem, yer fıstığı, ceviz ve kaju fıstığı gibi.
Fındık ezmesi ve badem ezmesi
Avokado

Çoklu doymamış yağlar

Vücudunuz bu yağları üretemez ve hazır olarak almanız gerekir. Bu yağlar aynı zamanda “esansiyel yağ” olarak da bilinir.

Omega-3 yağ asitleri kalp hastalıklarınızın riskini azaltmaya, taşikardi gibi düzensiz kalp ritminin engellenmesine ve kan basıncının düşmesine yardımcı olur.

Omega-3 yağ asitlerini aşağıdaki gıdalarda bulabilirsiniz:

Yağlı balıklar, uskumru, somon, hamsi ve sardalya gibi.

İstiridye.

Keten tohumu.

Chia çekirdekleri.

Ceviz.

Sağlığın korunmasına yardımcı olmak için, yediğiniz yağların çoğu tekli doymamış veya çoklu doymamış olmalıdır.

Sağlıklı olduğu kanıtlanmış 9 yağlı besini anlattığımız yazımızı okumak için tıklayın!

Yeterince yağ tüketmediğinizi nasıl anlarsınız?

Dengeli ve besleyici bir şekilde yemek yiyen insanlarda yağ eksikliği nadiren görülür. Bununla birlikte, bazı koşullar sizi yağ eksikliğiyle karşı karşıya bırakabilir. Bunlar:

Yeme bozuklukları

Kalın bağırsak rezeksiyonu

Enflamatuar bağırsak hastalığı

Kistik fibroz

Pankreas yetmezliği

Yeterince yağ tüketmiyorsanız, vücudunuzun gelişimi risk altına girebilir.

Yeterince yağ tüketmediğinizin bazı işaretlerini hep birlikte inceleyelim.

Vitamin eksiklikleri

Vücudunuzun A, D, E ve K vitaminleri gibi yağda çözünen vitaminleri emmesine yardımcı olmak için yağa ihtiyacı vardır. Bu temel besinleri yeterince tüketmemek aşağıdaki gibi bir çok sağlık riskine sebep olabilir:

Gece körlüğü

Kısırlık

Şişmiş diş etleri

Kolay morarmalar

Kuru saç

Gevşek dişler

Depresyon

Kas ağrısı

Tırnaklarınızın altında kan pıhtıları oluşumu

Dermatit (cilt iltihabı)

Yapılan araştırmalarda yağın cilt hücrelerinin önemli bir yapı taşı olduğunu ve cildin bariyerini korumasına yardımcı olduğunu bulmuştur. Yeterli yağ alımı olmazsa dermatit oluşabilir.

Dermatit, iltihaplı cildi tanımlamak için kullanılan genel terimdir. Yağ eksikliğinden kaynaklanan bu hastalık kuru ve pullu döküntüler olarak ortaya çıkar.

Yavaş yara iyileşmesi

Araştırmalara göre vücudunuzun molekülleri üretmesi için yağa ihtiyacı vardır. Yağ alımı yeteri kadar karşılanmazsa vücudunuzda molekül üretimi bozulabilir ve yaraların iyileşmesi uzun sürebilir.

A ve D vitamini eksikliği yaraların gerekenden daha yavaş sürede iyileşmesine neden olur.

Saç kaybı

Saçlarınızda son zamanlarda eskisinden daha fazla dökülme fark ediyorsanız sebebi uyguladığınız diyetin yağları aşırı kısıtlaması olabilir.

Bağışıklık sistemini zayıflatır

Yağ alımını ciddi şekilde kısıtlamak bağışıklık sisteminizi zayıflatabilir ve daha sık hastalanmanıza yol açabilir.

Vücudunuzun, bağışıklık sistemini güçlendiren birkaç molekülü üretmesi için yağa ihtiyacı vardır.

Esansiyel yağlar bağışıklık hücrelerinin büyümesi için önemlidir. Bunun için omega-3 yağ asidi, alfa-linolenik asit ve omega-6 yağ asidi linoleik asidine ihtiyaç duyar.

Daha dengeli yağ tüketimi için ipuçları

Diyetisyenler kalorilerinizin yüzde 35'ini yağdan almanızı önerir. Bu şu anlama gelir:

2.500 kalorilik bir diyette günde 97 grama kadar yağ
2.000 kalorilik bir diyette günde 66 grama kadar yağ
1.500 kalorilik bir diyette günde yaklaşık 50 gram yağ tüketmelisiniz.

Tüm yağlar eşit fayda sağlamaz. Mümkün olduğunca trans yağ içeren yiyeceklerden kaçınmalısınız.

Vücudunuza yumurta, et veya süt ürünleri gibi bazı doymuş yağları dahil etmek önemlidir.

Ancak yağ alımınızın çoğunu aşağıdakiler gibi tekli doymamış ve çoklu doymamış kaynaklardan da almaya çalışın:

Zeytin ve zeytinyağı
Fındık, fıstık, badem
Yağlı balık ve balık yağı
Avokado

Sonuç Olarak

Vücudunuzun gelişimi için yağlara ihtiyacı vardır. Yeterince yağ tüketmezseniz döküntü, saç dökülmesi, zayıf bağışıklık sistemi ve vitamin eksikliğiyle karşı karşıya kalırsınız.

Sağlığınızı korumak için tükettiğiniz yağların çoğu doymamış yağların olması gerekmektedir. Bu yağlar balıklarda, kuruyemişlerde, zeytinyağında ve avokadoda bulunur.